VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Suelo: franco arenoso de origen aluvional con depósitos calcáreos
Cosecha: manual en cajas plásticas de 12 kg
Selección: selección de racimos
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Prensado de racimos enteros
Fermentación en acero inoxidable a baja temperatura (13–15 °C)
Breve contacto con lías finas
Filtrado previo a embotellado
Sin crianza en barricas
NOTAS DE CATA
Color: rosa claro, brillante
Aroma: fruta roja fresca, frutilla y frambuesa
Boca: fresco, equilibrado, frutado, con elegancia
MARIDAJE SUGERIDO
Aperitivo, pastas, pescados, quesos
TEMPERATURA DE SERVICIO
8–10 °C
ENÓLOGO
José Mounier