COMPOSICIÓN
100% Malbec
ORIGEN
Finca Canal Uco, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1100 m.s.n.m. (3609 ft).
Primer viñedo plantado por la familia Zuccardi en el Valle de Uco, considerado un hito en la exploración de la identidad de Paraje Altamira. Sus suelos aluviales de gravas cubiertas de calcáreo fueron regados históricamente con aguas del Canal Uco, el primero en tomar agua del río Tunuyán. El paisaje combina viñedos de malbec con grandes piedras, alamedas y la Cordillera de los Andes de fondo.
COSECHA
marcada por bajos rendimientos y maduración acelerada, lo que la convirtió en una de las vendimias más rápidas y desafiantes. Las uvas llegaron a bodega con sanidad y calidad excepcionales. Los vinos de esta añada presentan gran jugosidad, textura, estructura y una complejidad aromática destacada.
ALCOHOL / ACIDEZ / PH
14% vol – 5,87 g/l – pH 3,56
VINIFICACIÓN
Cosecha manual con selección de racimos. Llenado de vasijas por gravedad. Fermentación en piletas de hormigón con levaduras nativas. Crianza en piletas de hormigón para preservar la pureza del terruño.
NOTAS DE CATA
Color: rojo violáceo profundo.
Aromas: intensidad aromática con frutos negros, violetas y un perfil mineral propio de suelos calcáreos.
Sabor: jugoso, fresco y de gran estructura, con taninos firmes y elegantes. Final persistente que refleja la identidad única de Paraje Altamira.