COMPOSICIÓN
100% Semillón
ORIGEN
Finca Los Membrillos, IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1060 m.s.n.m. (3478 ft).
Este viñedo está rodeado de hileras de membrilleros que reflejan la tradición de los antiguos viticultores del sur del Valle de Uco. La diversidad de tipos de suelo, que combina vetas arenosas y semiprofundas con otras ricas en gravas cubiertas de calcáreo, aporta complejidad y carácter típico del Paraje Altamira.
COSECHA
2019 – vendimia excepcional, fresca y seca. Temperaturas bajo la media y gran amplitud térmica aportaron excelente acidez natural, taninos estructurados, fruta definida y sin sobremadurez.
ALCOHOL / ACIDEZ / PH
13% vol – 7,24 g/l – pH 3,07
VINIFICACIÓN
Cosecha manual con selección de racimos. Fermentación completa con levaduras nativas en barricas y foudres de roble francés sin tostar. Crianza de dos años en las mismas vasijas de roble.
NOTAS DE CATA
Color: amarillo dorado intenso.
Aromas: complejos, con frutas maduras, notas de miel y delicadas influencias de la madera.
Boca: entrada fresca y estructurada, con acidez vibrante y taninos redondos. Final largo y elegante, reflejando la tipicidad del Semillón de altura.