COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Pinot Noir
ORIGEN
Valle de Uco – Mendoza, Argentina
COSECHA
Manual – tercera semana de febrero, 2023
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Vinificación tradicional en tinto, con maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días.
Fermentación con levaduras indígenas y maceración de 10 días con delestage y pigeage.
Fermentación maloláctica completa.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,6 % vol.
Acidez total: 6 g/l
Azúcar residual: 3 g/l
NOTAS DE CATA
Color: rojo rubí brillante, de intensidad media.
Nariz: aromas de frutas rojas silvestres, con notas minerales y un delicado toque ahumado de la madera.
Boca: volumen medio, fresco y firme, con fruta marcada, taninos jóvenes presentes, acidez balanceada y buena complejidad.