VARIETALES
100% Malbec Dulce
COSECHA
Manual, segunda quincena de marzo, con uvas provenientes de viñedos de más de 35 años.
ELABORACIÓN
Fermentado en tanque de acero inoxidable a temperaturas de 23 °C a 25 °C durante 30 días, interrumpiendo la fermentación por acción física, permitiendo que los azúcares naturales de la uva endulcen el vino. Posteriormente se envía a barricas de segundo uso de roble americano por 6 meses.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
Crianza en barricas: 6 meses; 100% roble americano de segundo uso.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Brillante y atractivo.
Color: Rojo rubí intenso.
Aroma: Destaca la fruta roja madura, dulce de higo, chocolate y vainilla.
Sabor: De entrada dulce, con notas de vainilla y fruta madura. Final pronunciado y agradable.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para acompañar: Postres, tortas y chocolates.
Temperatura de servicio recomendada: 14 °C
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco.
DATOS ANALÍTICOS
Graduación Alcohólica: 12.9 % v/v
Azúcar Uva: 40 g/l
Añada: 2024
NOTAS ADICIONALES
Elaborado con uvas de viñedos de más de 35 años, cosechadas en la segunda quincena de marzo.