VARIETAL
70% Malbec
20% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon
APELACIÓN
Valle de Uco
VIÑEDOS
Origen: Gualtallary, Los Chacayes, San Pablo – Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altura: entre 1100 y 1450 mts s.n.m.
Edad: entre 10 y 20 años
Densidad: 5.000 plantas/ha
Rendimiento: 6.000 kg/ha
COSECHA
Manual, en bines de 120 kgs
Selección óptica de granos
FERMENTACIÓN
Maceración en frío: 3 días entre 8 y 10 °C
Fermentación alcohólica: en barricas, con levaduras nativas
Maceración posterior: 25 a 30 días a 22 °C
Fermentación maloláctica: 100% natural
CRIANZA
Barrica: 100% durante 16 meses en barricas de 225 y 500 litros de primer y segundo uso, roble francés
Botella: 12 meses en estiba
NOTAS DE CATA
Este exclusivo blend nos muestra un color muy intenso y oscuro, con gran complejidad aromática donde destaca la fruta roja y negra. En boca, podemos apreciar un vino de gran estructura pero equilibrado con su acidez y frescura, reflejando una armoniosa combinación de lo mejor del Valle de Uco, Mendoza.
Este vino refleja el espíritu de Gernot Langes-Swarovski, quien en 1989 adquirió Bodega Norton. A través de su legado de dedicación y paciencia buscamos interpretar los distintos micro terroir de nuestros seleccionados viñedos.
CAPACIDAD DE GUARDA
Más de 10 años
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,8%
pH: 3,58
Acidez total: 6,52 g/L
Azúcar residual: 2,36 g/L