VARIETALES
100% Riesling
ORIGEN
Finca La Morita - Alto Valle de Río Negro, Patagonia - Argentina
COSECHA
Principios de marzo, manual en pequeños bins de 25 kg
SUELO
El suelo del parral 3/185 presenta una textura tipo Franco, con 40% de limo, 15% arcilla y 45% de arena. La materia orgánica es baja del 1,2% y el PH es levemente alcalino con 7,5. En un perfil con buena capacidad de drenaje. El porcentaje de calcáreo sub-superficial es del 4,3% y de tipo laminar. No presenta piedras o cantos rodados en su perfil.
ELABORACIÓN
Se realizó un desborre previo y la fermentación alcohólica se realizó en barricas de Roble Francés de primer uso de 300 lts de capacidad. Luego de la fermentación alcohólica se realizó un trasiego y el vino volvió a las mismas barricas por un periodo de 3 meses.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
Crianza en barricas de roble francés de primer uso durante 3 meses, sin periodo adicional de guarda en botella especificado en la ficha (se recomienda estiba mínima antes de comercialización para estabilización).
NOTAS DE CATA
Aspecto: Atractivo color amarillo verdoso con notas aceradas. Aroma: Frutales cítricos con sutiles notas tropicales y de duraznos blancos. Presencia de caracteres minerales. Sabor: Fresco, frutado con elegante acidez y marcados caracteres minerales. Retrogusto: Gran balance y armonía, persistente y armónico.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para acompañar pescados, mariscos, platos asiáticos o quesos suaves. Su frescura lo hace perfecto para aperitivos o comidas ligeras. Temperatura de servicio recomendada: 10-12 °C. Conservar en lugar oscuro, seco y fresco. Potencial de guarda: 4 años.
DETALLES TÉCNICOS
Alcohol: 13,20% Vol. Acidez: 6,38 gr / L. Azúcar residual: 2,10 gr / L. Winemaker: Horacio Bibiloni.