VARIEDAD:
100% Syrah
ORIGEN:
Bien Nacido Vineyard, Santa Bárbara, California, USA
ENÓLOGO:
Roberto Cipresso
RENDIMIENTO:
1,7 toneladas por hectárea
PRODUCCIÓN:
2.046 botellas numeradas
POTENCIAL DE GUARDA:
20 años
COSECHA:
Cuidadosa cosecha manual a finales de octubre
ELABORACIÓN:
Fermentación tradicional con un tercio del volumen con racimo entero, seguida de fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés durante 18 meses y posterior reposo de al menos 12 meses en botella.
NOTAS DE CATA:
Color rojo rubí intenso con tonos violáceos. En nariz, frutos negros con notas de mora y arándano, junto a toques de regaliz, hierbas autóctonas y clavo. Aportes del roble francés que aportan aromas de tabaco y vainilla. En boca es un vino de gran cuerpo, con taninos maduros, elegantes, finos y delicados, acidez equilibrada y gran persistencia.