VARIEDAD:
100% Sangiovese
DENOMINACIÓN:
I.G.T. Montalcino, Siena, Toscana, Italia
ENÓLOGO:
Roberto Cipresso
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Cordón pitoneado
RENDIMIENTO:
2.500 kg por hectárea
PRODUCCIÓN:
3.500 botellas numeradas
POTENCIAL DE GUARDA:
20 años
PREMIOS:
Berliner Wine Trophy 2020 – Medalla de Oro
COSECHA:
Manual en cajas contenedoras de hasta 18 kg, a finales de septiembre
ELABORACIÓN:
Cuidadosa selección de racimos y granos. Fermentación alcohólica tradicional y maloláctica en tinas troncocónicas de roble europeo. Crianza en barricas de roble francés de 160 litros durante 12 meses, seguida de un reposo mínimo de 12 meses en botella.
NOTAS DE CATA:
Color rojo rubí intenso. Aromas de fruta, frambuesas y especias que evocan recuerdos del bosque. En boca presenta sabores complejos, textura envolvente y final persistente marcado por su carácter mineral, taninos dulces y notas a tabaco de su paso por barrica. Un vino vibrante, fiel exponente de Montalcino y la Toscana italiana.