VARIEDAD:
100% Malbec
REGIÓN DE ORIGEN:
Altamira, San Carlos • Perdriel, Luján de Cuyo
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Posición vertical, espaldero alto
RENDIMIENTO:
5 toneladas por hectárea (5 Tn/Ha)
VINIFICACIÓN:
Despalillado suave con doble cinta de selección (racimos y granos).
Fermentación en barricas nuevas de roble francés cerradas, en posición horizontal.
Maceración de 25 a 40 días, dependiendo del lote.
El assemblage final se realiza dos meses antes del embotellado.
PROCESO DE CRIANZA:
24 meses en la misma barrica de fermentación (roble francés nuevo)
NOTAS DE CATA:
Color rojo violáceo profundo, brillante y de gran intensidad.
En nariz se perciben aromas a frutos negros maduros como moras y ciruelas, acompañados de notas especiadas, cacao y vainilla.
Con el paso del tiempo en copa, se expresan capas de complejidad con notas florales y minerales.
En boca es amplio, con taninos maduros, dulces y redondos.
Elegante y persistente, con un final largo que confirma su intensidad y nobleza.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 14°C y 16°C