VARIETAL
Malbec 100%
COSECHA
Manual
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica a 26–27 °C durante 10 días, 100% maloláctica
Movimientos manuales con degustación diaria
Maceración de 18 días en pequeñas vasijas de concreto
Vino 100% de gota, sin mezcla con prensa
Crianza: 20% en toneles de roble francés, 70% en barricas francesas de segundo uso, 10% en barricas de primer uso, durante 12 meses
Mezcla final reposada en vasija de concreto 1–2 meses
Estiba mínima en botella: 4 meses
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Color rojo con tonalidades violáceas
Aromas complejos a frutos rojos y notas florales
Crianza clásica en roble con notas especiadas
Entrada suave, taninos sedosos y amables, con notas de tiza
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para ojo de bife con papas rústicas o mousse de chocolate
Servir a 18 °C