VARIETAL
Malbec 100%
COSECHA
Manual y mecánica, en lotes despalillados de 4.000 kg
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica a 26–27 °C durante 10 días con degustación diaria
Maceración de 18 días
Fermentación maloláctica completa en pie de cuba (Cepa Bayanus)
Selección de lotes con perfiles florales, frescos y maduros
20% en vasijas de concreto, 80% en barricas francesas usadas por 9 meses
Mezcla final reposada en vasijas de concreto antes del embotellado
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
Vino de excelente concentración frutal, con ataque en boca potente y sensación dulce agradable
Elegante, de gran longitud y perfecto balance
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para asado argentino con empanadas criollas
Servir a 16 °C