COMPOSICIÓN
85% Malbec (Parcela "La Cúpula" - 1,450 msnm)
15% Syrah (Parcela "Los Andes" - 1,300 msnm)
ORIGEN
Suelo: Calcáreo con piedras blancas
Clima: Continental extremo (+30°C amplitud térmica)
Rendimiento: 1.2 kg/planta
ELABORACIÓN
Crianza: 14 meses en barricas francesas (30% nuevas)
Maceración: 28 días
NOTAS DE CATA
Color: Violeta intenso
Aroma:
Frutas negras maduras
Vainilla y chocolate
Toques minerales
Boca:
Taninos sedosos
Final especiado
MARIDAJE
Carnes rojas
Quesos añejos
Servir: 16-17°C