VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Valle de Uco, (Vista Flores) Tunuyán – Mendoza – 1.100 m s.n.m.
VIÑEDO
Suelo: franco arenoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos
Cosecha: manual en cajas plásticas de 12 kg
Selección: doble selección de racimos y bayas
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración en frío a 8 °C durante 10–15 días
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 225 L, con 5% de racimos enteros para acentuar frescor
Rotación de barricas y pigeage manual
Crianza: 18–20 meses en barricas de roble francés (60% primer uso, 40% usadas)
NOTAS DE CATA
Color: profundo, tonos violáceos
Aroma: ciruelas frescas, sutiles notas florales, madera bien integrada
Boca: equilibrado, taninos maduros, elegante y con gran balance
TEMPERATURA DE SERVICIO
14–16 °C
ENÓLOGO
José Mounier
ASESORES
Michel Rolland – Marcelo Canatella