VARIETALES
25% Chardonnay – 25% Sauvignon Blanc – 25% Viognier – 25% Gewürztraminer
ORIGEN
Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Altitud: 1200 msnm.
Irrigación: Por goteo.
Perfil de suelo: Suelo franco arenoso profundo.
HISTORIA
El corazón líquido de nuestra finca es encarnado por estos históricos muros construidos en 1922, recuerdo vivo de los cauces que derivaban el agua del río Mendoza a distintos puntos de la propiedad.
Nuestra línea Los Muros es un homenaje a este legado histórico que nos inspira a respetar los esfuerzos de nuestros antepasados. Historia y naturaleza conviven en nuestra tierra, para honrar los frutos que luego se convierten en estos vinos equilibrados, expresivos en aroma y sabores.
COSECHA
Exigente selección de granos y racimos enteros, priorizando la calidad y evitando el paso de hojas a la prensa para mantener la pureza del mosto.
ELABORACIÓN
Los racimos se acompañan de hielo seco para eliminar la presencia de oxígeno.
Prensado a baja presión para extraer el vino "gota".
Maceración pre-fermentativa a 5 °C.
Fermentación alcohólica a baja temperatura con estricto cuidado de las borras.
Post fermentación, se conservan las lías finas para trabajar durante el año su centro de boca, aportando complejidad y untuosidad.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
75% en huevos de concreto y 25% en barricas de roble francés de primer uso, para integrar sabores y añadir sutiles notas de complejidad.
Potencial de guarda: 3-5 años, idealmente en condiciones frescas, oscuras y estables para preservar su evolución.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Brillante y atractivo, con una presentación limpia y seductora.
Color: Suave amarillo con tonos dorados y verdosos.
Aroma: Inmediato a limón y pomelo rosa, además de algunas expresiones cítricas típicas del Valle de Uco.
Sabor: Fresco y equilibrado, con una acidez natural que aporta complejidad, destacando su untuosidad y amplitud en boca.
Retrogusto: Persistente, intenso y refrescante, dejando una sensación armónica y memorable.
MARIDAJE Y SERVICIO
Perfecto para aperitivos, pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas y quesos suaves.
Temperatura de servicio recomendada: 8 °C – 10 °C.
Conservar en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones para mantener su frescura y vitalidad.