VARIEDAD:
100% Petit Verdot
COSECHA Y REGIÓN:
Los Chacayes, Tunuyán – Valle de Uco (1.120 msnm)
Sistema de conducción: Cordón bilateral
Orientación: Hileras norte-sur
Riego: Por goteo
Densidad de plantación: 5.000 plantas/ha
Suelo: Franco limoso con presencia de caliche y piedras a 15 cm y 40 cm de profundidad.
ELABORACIÓN:
Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas
Maceración total: 22 días
Fermentación maloláctica: En barricas de roble francés de tostado medio
Prensado: Muy suave, en prensa hidráulica tipo canasto/jaula
Guarda: 12 meses en barricas de roble francés
NOTAS DE CATA:
Vista: Rojo rubí con reflejos violetas
Nariz: Perfume floral sensual y fresco, muy expresivo, con notas ahumadas, tabaco y regaliz
Boca: Muy fresco, mineral, con taninos elegantes y envolventes. Cautivante, con una delicada sensación dulce a cerezas y ciruelas. Aparecen también notas de humo y mineralidad. Buena concentración y gran elegancia.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16°C