VARIETAL
100% Malbec
APELACIÓN
Finca La Colonia, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
VIÑEDOS
Altura: 960 msnm
Edad: 27 años
Densidad: 4.500 plantas por hectárea
Rendimiento: 4 toneladas por hectárea
COSECHA
Manual en bin de 200 kg
Selección óptica de granos
FERMENTACIÓN
Maceración en frío: 3 días entre 10 y 12 °C
Fermentación alcohólica: 20 días a 20 °C
Fermentación maloláctica: 100% natural
CRIANZA
100% en barricas de roble francés durante 16 meses
12 meses adicionales en botella
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso. Presenta aromas frescos y especiados. Destaca por su concentración, carácter fresco y notas a ciruela madura. Los taninos sedosos hacen que el vino presente un final largo.
CAPACIDAD DE GUARDA
10 años
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 15,00%
Acidez total: 6,30
Azúcar: 3,54 g/l
pH: 2,78