VARIEDAD
50% Cabernet Sauvignon, 45% Malbec, 5% Cabernet Franc
VIÑEDO
Ubicación: Altamira, La Consulta y Gualtallary, Valle de Uco – Mendoza, Argentina
Altitud promedio: 1.070 m.s.n.m. (3.500 pies)
Edad promedio de las vides: 31 años
SUELO
Suelos aluviales, pedregosos, con presencia de gravas y arenas. Excelente drenaje, aportando concentración y frescura.
VINIFICACIÓN
Fermentación en tanques con control de temperatura. Crianza de 18 meses en roble francés (60% barricas nuevas y 40% de segundo uso), buscando equilibrio entre estructura y elegancia.
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con matices rubí.
En nariz se perciben notas de cassis, grosella negra, menta y un leve toque ahumado.
En boca es de cuerpo medio a pleno, con taninos moderados y excelente integración entre el Malbec y el Cabernet Sauvignon. Final largo y persistente.
Gran capacidad de guarda.
MARIDAJE
Perfecto con carnes rojas asadas, cordero, cerdo, pastas con salsas intensas y quesos maduros. También combina con platos con salsas cremosas o de manteca.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 13,5% V/V
pH: 3,60
Acidez Total: 5,6 g/L
Producción Total: 16.000 botellas (4.5 L Cases)