VARIEDAD
100% Syrah – Single Vineyard
VIÑEDO
Ubicación: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud promedio: 1.050 m.s.n.m. (3.500 pies)
Año de plantación: 1964
Particularidad: Plantado a partir de selección masal traída desde el Valle del Ródano (Francia) por el viticultor Luis Laborde.
SUELO
Suelos aluviales con presencia de piedras, excelente drenaje y condiciones óptimas para Syrah de gran concentración.
VINIFICACIÓN
Crianza de 12 meses en roble francés: 35% barricas nuevas y 65% de segundo uso.
NOTAS DE CATA
Color púrpura profundo.
En nariz se destacan aromas de cigarro, cuero y carne ahumada, con notas de roble tostado, suelo de bosque y especias dulces.
En boca, taninos aterciopelados acompañan sabores intensos de mermelada de mora, cerezas negras especiadas y un toque de ruibarbo.
Final largo y elegante, con balance entre fruta, madera y especias.
MARIDAJE
Ideal con carnes rojas grilladas o ahumadas (res, cerdo, cordero) y platos preparados con quesos suaves o hongos silvestres.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14% V/V
pH: 3,7
Acidez Total: 5,4 g/L
Producción Total: 3.000 botellas (9 L Cases)