VARIETALES
100% Cabernet Franc
ORIGEN
Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Altitud: 1050 msnm.
Irrigación: Por goteo.
Perfil de suelo: Gravoso de origen fluvial, con presencia de arenas finas que sostienen rocas de mediano y gran tamaño.
COSECHA
Selección exigente de racimos y granos, priorizando la calidad para expresar el potencial del terroir.
ELABORACIÓN
Maceración en frío a 5 °C durante 4 días.
Fermentación alcohólica a 26 °C, incorporando delestage y remontajes abiertos, evaluando sensorialmente el momento óptimo.
Maceración post fermentativa a 28 °C para resaltar el potencial sensorial del vino.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
100% en barricas de roble francés durante no menos de 18 meses (40% primer uso, 60% segundo uso).
Posterior crianza en botella para otorgar complejidad aromática y expresar el terroir.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Brillante y atractivo.
Color: Rojo intenso.
Aroma: Gran expresión aromática con notas de pimienta y nuez moscada, integradas con el roble.
Sabor: Untuoso, elegante y de largo final, con equilibrio que refleja la verticalidad frutal y la adversidad del microclima.
Retrogusto: Persistente, con potencial de guarda que invita a disfrutar su evolución.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para carnes rojas a la parrilla, quesos maduros, platos con especias como pimienta o nuez moscada, y guisos intensos.
Temperatura de servicio recomendada: 16 °C – 18 °C.
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco, con gran potencial de guarda.
HISTORIA
Durante muchos años, Federico Bandini soñó con una finca en Mendoza como una forma de volver a su tierra natal desde la lejana Houston, donde residió desde pequeño.
En cuanto surgió la oportunidad, adquirió un predio de 77 hectáreas en el corazón de Las Compuertas, Luján de Cuyo, una de las zonas vitivinícolas más destacadas de Argentina.
El amor por el terroir y la pureza del agua de deshielo de la Cordillera de Los Andes provee vides que producen vinos equilibrados, elegantes y complejos gracias a su crianza en roble.
“Lo que buscamos son vinos verticales con un perfil frutal, en los que la crianza en botella otorgue gran complejidad aromática, acompañada de una boca que exprese el terroir y la adversidad del microclima, terminando con una gran persistencia.”