VARIETALES
100% Malbec
ORIGEN
Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Altitud: 1070 msnm.
Irrigación: Por goteo.
Perfil de suelo: Suelo graveoso con presencia de rocas de gran tamaño.
HISTORIA
Durante muchos años, Federico Bandini soñó con una finca en Mendoza, como una forma de volver a su tierra natal desde la lejana Houston, donde residió desde pequeño.
En cuanto surgió la oportunidad, adquirió un predio de 77 hectáreas en el corazón de Las Compuertas, Luján de Cuyo, una de las zonas vitivinícolas más destacadas de Argentina.
El amor por la tierra y la pureza del agua de deshielo de la Cordillera de Los Andes provee recursos que producen vinos ricos, equilibrados y con la elegancia y complejidad propias de su pureza.
Vino creado con la emoción de quien regresa al lugar donde fue y sigue siendo feliz.
COSECHA
Exigente selección de granos.
Maceración en frío a 7 °C durante dos días, buscando expresar el potencial del terroir en cuanto a color y cuerpo.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica a 28 °C, con trabajos de delestage, remontajes abiertos y pigeage.
Maceración post fermentativa manteniendo la temperatura a 28 °C para demostrar su potencial sensorial.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
16 a 24 meses en barricas de roble francés (20% primer uso y 80% segundo uso).
Potencial de guarda: 10-15 años, ideal en condiciones frescas, oscuras y estables para permitir su evolución compleja.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Brillante y profundo, con presentación atractiva que refleja su potencia.
Color: Rojo intenso con tonos azules y negros.
Aroma: Completo, con notas a frutos como ciruela, mora y café.
Sabor: Taninos redondos, con una combinación del roble y las características propias del varietal; potente, frutado y elegante.
Retrogusto: Persistente e intenso, con matices frutales y tostados que invitan a una segunda copa, destacando su equilibrio y complejidad.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para carnes rojas asadas, platos de caza, quesos maduros y comidas intensas que resalten su estructura.
Temperatura de servicio recomendada: 16 °C – 18 °C.
Conservar en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones para preservar su calidad y potencial de envejecimiento.