VARIEDAD
100% Torrontés
VIÑEDO / ORIGEN
Maipú y Santa Rosa – Mendoza, Argentina
ELABORACIÓN / CRIANZA
Maceración de 6 horas en prensa neumática. Fermentación a 20–22 ºC.
Cuando alcanzó 221 g/L de azúcar residual, se remató con licor de alcohol procedente de la destilación del vino Torrontés.
Crianza en barricas de cuarto uso, utilizadas previamente para Chardonnay, durante 40 meses expuestas al sol directo.
NOTAS DE CATA
Vista: color ámbar dorado.
Nariz: higos secos, frutos secos y miel.
Boca: untuoso e intenso, con final elegante.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 19,5% V/V
Acidez total: 6,53 g/L
Azúcar residual: 221 g/L
MARIDAJE
Se disfruta fresco, entre 8–10 ºC.
Ideal para postres cítricos, frutos secos, quesos con corteza de hongos o foie gras.