VARIEDAD:
100% Malbec
Blend de 3 Colossos: 36 meses, 24 meses y 12 meses
COSECHA Y REGIÓN:
Finca Los Amores – Los Chacayes – Valle de Uco
MÉTODO:
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable
Maceración en frío prefermentativa de 3–4 días a 8–10 °C
Maceración total: 16–18 días
Maceración extendida: 30 días
ELABORACIÓN:
Prensado muy suave en prensa hidráulica tipo canasto/jaula
Fermentación maloláctica en barricas
NOTAS DE CATA:
Color profundo e intenso
Aromas a cassis, regaliz, frutas negras, violetas, especias y grafito
En boca, entrada dulce y sedosa, con taninos redondos, aterciopelados y elegantes
Estructura robusta, con frutas negras maduras, muy especiado
Gran concentración, complejidad y marcada verticalidad
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 °C – 18 °C