VARIEDAD:
100% Malbec (orgánico)
ORIGEN / VIÑEDO:
San Patricio del Chañar, Patagonia Argentina
Latitud: 39° S
Plantado en 2013
Sistema de conducción: espaldero con cordón bilateral y riego por goteo presurizado
TERRENO Y CLIMA:
Suelos bien drenados, de superficie franco arenosa y arcillosa, con fragmentos gruesos y cantos rodados impregnados de carbonato de calcio en profundidad
Clima patagónico: gran amplitud térmica, baja humedad, vientos constantes y precipitaciones escasas (menos de 180 mm/año)
COSECHA:
26 de febrero, manual en bandejas de 20 kg
VINIFICACIÓN:
Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas
Maceración de aproximadamente 20 días a temperatura controlada de 24–26 °C
Crianza: 100% en tanques de acero inoxidable
Sin fermentación maloláctica (para preservar frescura y carácter varietal)
NOTAS DE CATA:
Color rojo rubí brillante con reflejos violetas
Aromas de frutas rojas finas y ciruelas, con matices minerales como tiza o mina de lápiz
En boca: volumen medio, taninos suaves y redondos, final agradable y persistente
CERTIFICACIÓN:
Organic (Vino orgánico)