Variedad: 100% Malbec
Origen: Alto Valle de Río Negro, Patagonia, Argentina
Alcohol: 13,7%
Cosecha: Manual, primera semana de abril
Elaboración:
Maceración prefermentativa en frío 48 h
Fermentación a 25–27 °C en vasijas de cemento durante 12 días
Fermentación maloláctica completa
Guarda en botella 3 meses antes de su salida al mercado
Color: Rojo intenso con matices violáceos
Aromas: Frutas rojas (cassis, frambuesa, ciruela) y notas de menta
Boca: Bien balanceado, taninos suaves y aterciopelados, muy frutado
Servicio: 16–18 °C
Maridaje: Carnes rojas, carnes blancas, caza y quesos duros