VARIEDAD:
100% Chardonnay
ALTITUD:
1.400 m s. n. m.
RENDIMIENTO:
5 toneladas por hectárea (5 Tn/Ha)
UBICACIÓN:
Gualtallary – Valle de Uco
VINIFICACIÓN:
Maceración de 24 horas en prensa a 8°C, seguida de prensado y fermentación durante 25 días a 16°C.
Movimientos periódicos de borras finas.
Sin fermentación maloláctica.
CRIANZA:
8 meses en fudres de roble francés nuevos de 1.000 litros de capacidad.
NOTAS DE CATA:
En nariz se destacan notas de lima, cítricos y ananá, junto con aromas a vainilla, nuez y almendras aportados por el paso en barrica.
En boca es fresco y elegante, con gran volumen que llena el paladar.
Final largo y persistente.
"Lineal" y "filoso" son las palabras que mejor describen a este especial Chardonnay.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 10°C y 12°C