VARIEDAD:
100% Semillón
VIÑEDOS:
Villa Bastías, Tupungato, Mendoza
VINIFICACIÓN Y CRIANZA:
Despalillado y maceración en frío con pieles durante 16 horas.
Prensado y fermentación durante 15 días a 14°C.
Sin fermentación maloláctica.
Crianza durante 8 meses en fudres de roble de 3.000 litros, con movimientos periódicos de borras finas.
NOTA DE CATA DEL ENÓLOGO:
Color amarillo pálido con destellos verdosos.
En nariz se destacan frutas frescas como peras y manzanas verdes, con suaves matices florales (flores blancas y jazmín).
La maceración con pieles aporta sutiles notas herbáceas y una leve mineralidad.
En boca es envolvente, con buena estructura y acidez equilibrada que aporta frescura.
Se perciben sabores tropicales como piña y melón, con un leve toque a almendra proveniente de la crianza en fudres.
La textura es cremosa, gracias al trabajo con borras finas, aportando complejidad y profundidad.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 10°C y 12°C