VARIETALES
Cofementación de Roussanne, Marsanne y Viognier
ORIGEN
Uvas: Chacayes, zona alta del Valle de Uco, Mendoza – Argentina
COSECHA
Manual, en su punto óptimo de madurez.
Cinco días de contacto del jugo con la piel antes de iniciar la fermentación, para extraer estructura, aroma y taninos suaves.
ELABORACIÓN
Cofementación de las tres variedades para lograr un vino equilibrado, con marcada mineralidad y buen cuerpo, preservando la identidad de cada cepa.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
No detallado, enfocado en mantener la frescura, el carácter mineral y la pureza de la mezcla.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Brillante y atractivo.
Color: Tonos dorados o ámbar, según la influencia del contacto con las pieles.
Aroma: Floral y frutal, con delicados matices minerales.
Sabor: Estructurado y equilibrado, con taninos suaves y marcada mineralidad.
Retrogusto: Persistente, fresco y mineral, que invita a seguir degustando.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para pescados, aves, mariscos y quesos suaves.
Temperatura de servicio recomendada: 10–12 °C
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco.