VARIETALES
100% Malbec
ORIGEN
Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza
Altitud: 980 metros sobre el nivel del mar
COSECHA
Manual, en su punto óptimo de madurez, proveniente de un viñedo viejo plantado en 1938.
ELABORACIÓN
Producido a partir de un viñedo histórico trabajado con caballos hasta el año 2002, con suelos aluviales franco-arenosos, capas de arcilla y pedregullos profundos formados por la actividad milenaria del río Mendoza.
El proceso busca expresar la austeridad y mineralidad natural del terruño de Perdriel.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
No detallado, pero diseñado para resaltar los sabores de austeridad, mineralidad y equilibrios prolongados en boca.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Atractivo y clásico.
Color: Rojo profundo, reflejo del viñedo viejo.
Aroma: Frutos rojos maduros con matices minerales y terrosos.
Sabor: Austero, elegante, con marcada mineralidad y equilibrios larguísimos en boca.
Retrogusto: Persistente, dejando una impresión refinada y equilibrada.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para carnes rojas, cordero y platos sofisticados.
Temperatura de servicio recomendada: 16 °C
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco.