VARIETALES
100% Malbec
ORIGEN
Valles Calchaquíes, Salta – al norte de Cafayate
Altitud: 2.450 metros sobre el nivel del mar
COSECHA
Manual, en su punto óptimo de madurez, con rendimientos mínimos por hectárea para garantizar máxima concentración.
ELABORACIÓN
Producido a partir de una parcela seleccionada de la Finca de los Viñedos Imposibles, con suelos de granito descompuesto que aportan mineralidad y frescura.
El proceso busca resaltar la personalidad auténtica y extrema del terroir de altura.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
No detallado, enfocado en preservar el carácter, la pujanza, la vibración y la complejidad natural del Malbec.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Atractivo y distintivo.
Color: Rojo intenso, reflejo típico de la altura.
Aroma: Frutos rojos maduros con matices minerales y terrosos.
Sabor: Complejo, con taninos firmes y cuerpo equilibrado, destacando su identidad de origen.
Retrogusto: Persistente, con vibrantes recuerdos frutales y minerales.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para carnes rojas, cordero, platos especiados y pastas intensas.
Temperatura de servicio recomendada: 16 °C
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco.