VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza – Argentina
Altitud: 1.250 metros sobre el nivel del mar
Suelo: De origen aluvional, pedregoso y pobre en materia orgánica, que favorece una gran concentración y expresión mineral.
COSECHA
Manual, seleccionando racimos en su punto óptimo de madurez.
Producción limitada, proveniente de viñedos de montaña trabajados con prácticas sostenibles y mínima intervención.
ELABORACIÓN
Fermentación con levaduras indígenas en pequeños tanques de acero inoxidable.
Maceración prolongada para extraer color, estructura y complejidad aromática.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
12 a 16 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Posterior estiba en botella antes de su lanzamiento para lograr equilibrio y redondez.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Rojo violáceo profundo, brillante y concentrado.
Aroma: Complejo y elegante, con notas de frutos negros, violetas, grafito y un sutil toque mineral.
Sabor: Potente pero equilibrado, con taninos firmes y textura sedosa. Gran expresión del Malbec de altura.
Retrogusto: Largo y persistente, con eco de fruta madura y mineralidad.
MARIDAJE Y SERVICIO
Perfecto para carnes rojas a la parrilla, cordero, pastas con salsas intensas y quesos estacionados.
Temperatura de servicio recomendada: 16–17 °C
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco.