VARIEDAD
100% Malbec
VIÑEDOS
Propiedades: Finca de los Andes en Luján de Cuyo.
Terruño: Altitud 980 msnm a pie franco.
Año de plantación: 1928.
Variedad: Vieja selección de Malbec de pedúnculos rojos.
Rendimiento: 5.000 a 5.500 kg/ha.
COSECHA
Cosecha manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS
Primavera fresca, brotación muy pareja con muchas inflorescencias. Helada en noviembre afectó levemente la producción. Verano algo caluroso pero seco. Helada el 25 de marzo afectó levemente algunas zonas del Valle de Uco, sin impacto significativo en cantidad ni calidad.
Año de gran calidad, con valores alcohólicos medios a altos y frescura. Tintos 2018 con buen color, taninos ricos y estructura, recordados por su gran calidad y elegancia.
ORIGEN
Luján de Cuyo (Mendoza)
CATEGORÍA
Malbec
TIEMPO DE GUARDA
+15 años
ENOLOGÍA
Selección manual de bayas en mesa de selección.
Fermentación y maceración en pequeños tanques de 50 hl con pigeage manual durante las primeras semanas.
Maceración total: 25 días.
Crianza: Barricas de roble francés durante 14 meses.
Clarificación suave y sin filtración.
Embotellado: Febrero 2020.
ENÓLOGO
Roberto de la Mota