SEMILLON 100 %
Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos.
VIÑEDOS
Propiedades: Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos. -Año de plantación: 1942. -Altitud: 1,100 msnm a pie franco. -Rendimiento: 6,500 kg/ha.
ENOLOGÍA
Refrigeramos las uvas para bajar la temperatura de las mismas. -Se prensa el racimo integro con mínima presión en prensa neumática. -Fermentación: el 85% del mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable, y el 15% del mosto en barricas de roble francés nuevas donde permanecen durante 6 meses. -Corte, ltrado y posterior embotellado. 
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo dorado claro, con reejos verdosos.
Nariz: Fresco, elegante e intensidad media. Se pueden apreciar fragancias orales tales como acacia, frutas blancas frescas como peras, ananás, y miel. Sus aromas tienen una buena combinación de frescura y dulzura que termina en un elegante y complejo vino blanco. -Boca: Este vino posee un no equilibrio entre su frescura y complejidad aromática. Su ataque es amable, untuoso y uido en media boca, posee un nal largo y persistente.