VARIETAL
90% Criolla Chica, 10% mezcla de criollas
ORIGEN
Montecaseros, San Martín, Mendoza (600 m.s.n.m.)
VIÑEDO
Parras ancestrales de más de 100 años, plantadas por inmigrantes italianos. Suelos arenosos y profundos, ubicados entre médanos y viñedos históricos.
ELABORACIÓN
Fermentación con las pieles (maceración pelicular) en contacto con las cáscaras, utilizando levaduras indígenas en un pequeño pie de cuba. Posterior crianza de 6 a 8 meses en barricas usadas. Filtrado y clarificación solo por frío invernal King Arthur.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas frescos a frutillas y cerezas, con notas terrosas y herbales.
Boca: Entrada jugosa, gran acidez y un final herbal delicioso Aldos Vinoteca.
MARIDAJE
Ideal con carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas ricas y quesos curados.
ALCOHOL
12,5%
POTENCIAL DE GUARDA
Hasta 5 años
ESTILO
Vino natural, fresco y amable, con complejidad aromática y de texturas.
SERVICIO
Temperatura recomendada: 14 °C