VARIEDAD
100% Malbec
VIÑEDO
Ubicación: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco – Mendoza, Argentina
Altitud promedio: 980 m.s.n.m. (3200 pies)
Año de plantación: 1937
SUELO
Suelos aluviales de buen drenaje, con presencia de gravas y arenas que aportan concentración y frescura a las uvas.
VINIFICACIÓN
Fermentación tradicional en tanques con control de temperatura. Crianza de 20 meses en roble francés (50% barricas nuevas y 50% de segundo uso) sobre lías, para preservar complejidad y estructura.
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con tonos púrpura.
En nariz, despliega aromas de frutos rojos y negros maduros, junto con especias y un sutil carácter mineral.
En boca es concentrado, con taninos firmes y gran profundidad. Expresivo, con final largo y elegante.
Gran potencial de guarda (5 a 7 años). Se recomienda decantar antes de beber.
MARIDAJE
Ideal para carnes rojas grilladas, cordero, carnes de caza y quesos maduros de larga afinación.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14% V/V
pH: 3,70
Acidez Total: 5,6 g/L
Producción Total: 6.000 botellas