VARIETAL
100% Bonarda
TERROIR
Valle de Aminga, La Rioja – Argentina
COSECHA
Manual
ELABORACIÓN
Tradicional con fermentación de 20 días entre 21 y 26 °C, incluida la maceración. Fermentación maloláctica con cepas indígenas
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés
PRESENTACIÓN
Botella de 750 ml
CAPACIDAD DE GUARDA
8 años o más
NOTAS DEL ENÓLOGO
Vista: Rojo intenso con reflejos violáceos, brillante, con buena lágrima y gran concentración de color.
Nariz: Gran riqueza aromática, con frutas rojas frescas como cerezas y frutillas, en armonía con notas de caramelo y vainilla.
Boca: Taninos dulces, de gran cuerpo y estructura. Untuoso y muy frutado, con sabores intensos de cerezas y frutillas, acompañados por el delicado aporte de la madera. Prolongada persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° – 18 °C
MARIDAJE
Pastas con salsas especiadas, carnes a la parrilla, empanadas criollas y quesos semiduros.