VARIETAL
100% Cabernet Franc
TERROIR
Valle de Aminga, La Rioja – Argentina
COSECHA
Manual
ELABORACIÓN
Tradicional con fermentación de 20 días entre 21 y 26 °C, incluida la maceración. Fermentación maloláctica con cepas indígenas
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés de primer uso
PRESENTACIÓN
Botella de 750 ml
CAPACIDAD DE GUARDA
8 años o más
NOTAS DEL ENÓLOGO
Vista: Paleta de colores rojos profundos hasta tonos azules oscuros, con lágrima coloreada.
Nariz: Compleja y exquisita, con capas de frutos rojos, notas especiadas, pimiento maduro y un dejo de vainilla y chocolate.
Boca: Gran cuerpo, taninos finos y dulces, sabor intenso, frutal, especiado y con pimentón. Muy buena estructura y untuosidad, prolongada y atractiva persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° – 18 °C
MARIDAJE
Carnes rojas, guisos especiados, cordero y quesos maduros.