VARIETAL
100% Cabernet Sauvignon
REGIÓN
Mendoza: Barrancas (Maipú) y El Carrizal (Luján de Cuyo)
FERMENTACIÓN
Cosecha a fines de marzo. Maceración en frío durante 24 h. Fermentación en acero inoxidable a 25–27 °C durante 8 días. 40% del corte tiene crianza en roble francés medio tostado durante 6 meses
PASO POR ROBLE
3 meses de crianza en 50% roble francés y 50% americano
TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir entre 16 °C y 18 °C
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí, aromas a frutas negras, especias y pimientos. En boca presenta buena estructura y final persistente
MARIDAJE
Perfecto para quesos duros, carnes rojas, guisos y comidas picantes