VARIETAL
Cabernet Franc 100%
TERROIR
Valle de Uco – Mendoza, Argentina
COSECHA
Manual, en cajas de 18 kg
ELABORACIÓN
Fermentación suave entre 25 °C y 28 °C. Se dejó aproximadamente un 15 % de racimos sin despalillar para aportar taninos naturales y preservar la expresión varietal, favoreciendo una fermentación carbónica inicial. La maceración con orujos duró 23 días en total, hasta el descube. Fermentación maloláctica realizada posteriormente.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble
PRESENTACIÓN
Botella de 750 ml
CAPACIDAD DE GUARDA
6 años o más
NOTAS DEL ENÓLOGO
Vista: Rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas elegantes de frutas rojas, notas florales y sutiles toques especiados.
Boca: De estructura media, taninos finos y textura sedosa. Equilibrado, fresco y de prolongada persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° – 18 °C
MARIDAJE
Ideal con carnes rojas grilladas, pastas rellenas, embutidos y quesos semiduros.