VARIETAL
Malbec 95% – Cabernet Franc 5%
TERROIR
Malbec: La Consulta | Cabernet Franc: Altamira – Mendoza, Argentina
COSECHA
Manual, en cajas de 18 kg
ELABORACIÓN
Fermentación entre 25 °C y 28 °C, con dos días de maceración prefermentativa. Se utilizaron levaduras seleccionadas y se realizaron remontajes y pisoneos durante la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realizó en presencia de orujos, con un total de 22 días de contacto.
CRIANZA
14 meses en barricas de roble de 3° y 4° uso (60% del corte)
PRESENTACIÓN
Botella de 750 ml
CAPACIDAD DE GUARDA
6 años o más
NOTAS DEL ENÓLOGO
Vista: Rojo profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Frutas rojas maduras y notas especiadas típicas del Malbec, con un sutil aporte herbal del Cabernet Franc.
Boca: Buena estructura y taninos redondos. Equilibrio entre fruta, frescura y madera, con final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° – 18 °C
MARIDAJE
Carnes rojas asadas, pastas con salsas intensas, cordero y quesos semiduros.