VARIETAL
100% Petit Verdot
TERROIR
Valle de Uco – Mendoza, Argentina (ejemplo)
COSECHA
Manual
ELABORACIÓN
Fermentación tradicional con maceración entre 20 y 25 días a 24-26 °C, incluidos remontajes y pisoneos. Fermentación maloláctica natural.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés (50 % nuevo / 50 % segundo uso)
PRESENTACIÓN
Botella de 750 ml
CAPACIDAD DE GUARDA
8 años o más
NOTAS DEL ENÓLOGO
Vista: Rojo intenso con tonos violáceos, de gran concentración y lágrima persistente.
Nariz: Aromas de frutos negros maduros (arándanos, ciruelas), notas especiadas, toque mineral y suave vainilla del roble.
Boca: Cuerpo amplio, taninos firmes pero bien pulidos, estructura potente, con sabores persistentes de fruta madura, chocolate y especias. Final largo y complejo.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° – 18 °C
MARIDAJE
Carnes rojas, cordero, platos especiados, guisos y quesos maduros.