ORIGEN:
Suelo: Aluvial pedregoso con sedimentos calcáreos
Clima: Continental con marcada amplitud térmica (+18°C día/noche)
Viñedo: Parcelas únicas en Altamira, Mendoza (1,100 msnm)
VARIETAL: 100% Malbec (selección de cepas antiguas)
ELABORACIÓN PREMIUM:
✓ Vendimia manual en cajas de 10 kg
✓ Fermentación con levaduras indígenas en tanques troncocónicos
✓ Maceración prolongada (25 días)
✓ Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (50% nuevas)
NOTAS DE CATA:
▸ Aroma: Explosión de frutos negros (mora, cassis) con toques de violeta y cacao
▸ Boca: Taninos envolventes sedosos, estructura profunda y final especiado (50+ segundos)
MARIDAJE GOURMET:
★ Cordero patagónico con reducción de Malbec
★ Bife angosto madurado 28 días
★ Quesos añejos de pasta dura
SERVICIO RECOMENDADO:
↠ Temperatura: 16-17°C
↠ Decantación: 1.5 horas para máxima expresión