ORIGEN:
Suelo: Franco-arenoso con gravilla calcárea
Clima: Fresco con influencia andina
Viñedo: Parcela "Los Cerrillos", Tupungato (1,250 msnm)
VARIETAL: 100% Sauvignon Blanc
ELABORACIÓN:
✓ Vendimia nocturna manual
✓ Maceración pelicular 6h a 8°C
✓ Fermentación en acero inoxidable a 16°C
✓ Crianza: 4 meses sobre lías finas
NOTAS DE CATA:
▸ Aroma: Pomelo rosado, hierba limón y grosella blanca
▸ Boca: Acidez eléctrica, mineralidad húmeda y final a hierbas frescas
MARIDAJE IDEAL:
★ Ceviche de corvina
★ Ensalada de quinoa con hierbas
★ Ostras naturales
SERVICIO:
↠ Temperatura: 8-10°C
↠ Copa: Tipo tulipa