VARIETAL
100% Chardonnay
ORIGEN
Valle de Uco (Vista Flores), Tunuyán – Mendoza, Argentina – 1.000 m s.n.m.
VIÑEDO
Suelo: franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos
Cosecha: manual en cajas plásticas de 12 kg
Selección: doble selección de racimos y bayas
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Fermentación suave en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada
18% del vino fermentado en barricas de roble francés de 2° uso
Crianza: 20% del vino durante 12 meses en barricas de roble francés de 2° y 3° uso (225 L), luego reposo en botella durante 6 meses
NOTAS DE CATA
Color: amarillo cristalino y brillante
Aroma: frutas blancas de carozo
Boca: fresco, frutado, elegante, con buena acidez
MARIDAJE SUGERIDO
Aperitivo, pastas y ensaladas
TEMPERATURA DE SERVICIO
8–10 °C
ENÓLOGO
José Mounier
FINCA
Agustín Vicente