VARIETAL
100% Torrontés
ORIGEN
Cafayate, Salta – Argentina – 1.750 m s.n.m.
VIÑEDO
Suelo: arenoso
Cosecha: manual en cajas plásticas de 12 kg
Selección: doble selección de racimos y bayas
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Fermentación suave a temperatura controlada
10% del vino fermenta en huevos de concreto para aportar mayor volumen en boca
Sin crianza en barricas
NOTAS DE CATA
Color: amarillo cristalino brillante con reflejos verdosos
Aroma: notas florales y frutas cítricas, como cáscara de naranja
Boca: fresco, frutado, elegante, cuerpo equilibrado
MARIDAJE SUGERIDO
Aperitivo; ideal con platos especiados, comida asiática, peruana, thai y sushi
TEMPERATURA DE SERVICIO
8–10 °C
ENÓLOGO
José Mounier