VARIETALES
100 % Malbec
ORIGEN
Uvas provenientes de Finca El Oasis, Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, Argentina.
Altitud: entre 1.100 y 1.150 m s. n. m.
Suelos poco profundos, pedregosos y de excelente drenaje, ideales para expresar la pureza varietal.
COSECHA
Cosecha mecánica nocturna, realizada entre mediados de marzo y principios de abril, seleccionando uvas en su punto óptimo de madurez.
ELABORACIÓN
Despalillado y fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable.
Maceración en frío durante 6 días para extraer aromas frescos y color intenso.
Fermentación alcohólica de unos 10 días a 28 °C y posterior fermentación maloláctica natural.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
Maduración durante 6 meses en tanques de acero inoxidable para conservar su perfil frutal.
No posee paso por madera, priorizando la expresión pura del Malbec del Valle de Uco.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Rojo violáceo intenso, brillante.
Aroma: Frutas rojas frescas como ciruela, mora y grosella, con un toque floral.
Sabor: Suave, equilibrado, de taninos redondos y acidez natural que aporta frescura.
Retrogusto: Persistente y frutal, con buena estructura y elegancia.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para carnes rojas a la parrilla, empanadas criollas, pastas con salsa boloñesa o quesos semiduros.
Temperatura de servicio recomendada: 16 °C.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 13,5 % vol.
Acidez total: 5,5 g/L
Azúcar residual: 2,2 g/L
pH: 3,6
Enólogo: José Galante
Presentación: Edición Serigrafía – etiqueta impresa directamente sobre la botella.