Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Viñedo: Parcelas seleccionadas en Perdriel, Luján de Cuyo (920 msnm)
Suelo: Aluvial con gravilla y sedimentos minerales
Clima: Continental con noches frescas
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (40% nuevas)
Alcohol: 14% vol.
ELABORACIÓN
✓ Vendimia manual en cajas de 10 kg
✓ Fermentación en tanques de acero inoxidable
✓ Maceración extendida (25 días)
✓ Estabilización natural
NOTAS DE CATA
▸ Aroma:
Cassis, pimiento rojo asado
Notas de cedro y tabaco
▸ Boca:
Estructura media-alta
Taninos pulidos
Final especiado
MARIDAJE
★ Carnes de caza (ciervo, jabalí)
★ Pastas con salsa de hongos
★ Quesos añejos
SERVICIO
Temperatura: 16-18°C
Decantación: 1 hora
GUARDA
Óptimo consumo: 2023-2033