Denominación: DOC Luján de Cuyo
Varietal: 100% Malbec
Viñedo: Parcela "Dummond" (950 msnm)
Suelo: Aluvial arcilloso con piedras
Clima: Continental con influencia del río Mendoza
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (40% nuevas)
Alcohol: 14.2% vol.
ELABORACIÓN
✓ Vendimia manual en cajas de 12 kg
✓ Fermentación en tanques troncocónicos
✓ Maceración de 22 días
✓ Estabilización natural
NOTAS DE CATA
▸ Aroma:
Ciruela negra, chocolate
Toques de tabaco y humo
▸ Boca:
Estructura elegante
Taninos sedosos
Final mineral
MARIDAJE
★ Carnes rojas maduradas
★ Risotto de hongos
★ Quesos Parmigiano
SERVICIO
Temperatura: 16-18°C
Decantación: 1 hora
GUARDA
Óptimo: 2023-2035