Varietal: 100% Malbec
Viñedo: Parcelas seleccionadas en Gualtallary (1,350 msnm)
Suelo: Calcáreo con fósiles marinos
Clima: Continental extremo (amplitud térmica +28°C)
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (50% nuevas)
Alcohol: 14.5% vol.
ELABORACIÓN PREMIUM
✓ Vendimia manual nocturna (selección óptica)
✓ Fermentación en huevos de cemento
✓ Maceración extendida (30 días)
✓ Crianza adicional en botella
NOTAS DE CATA
▸ Aroma:
Mora negra, violeta
Pizarra mojada, cacao fino
▸ Boca:
Taninos microgranulados
Mineralidad vibrante
Final infinito (60+ segundos)
MARIDAJE
★ Cordero patagónico al romero
★ Hongos porcini grillados
★ Quesos azules intensos
SERVICIO IDEAL
Temperatura: 16°C
Decantación: 2 horas
GUARDA
Óptimo: 2023-2040+
Pico evolutivo: 2028-2035