VARIEDAD:
100% Chenin
COSECHA Y REGIÓN:
Cosecha manual.
Viñedos ubicados en Lunlunta, Mendoza.
ELABORACIÓN:
Prensado directo con racimos enteros.
Desborre a 8°C durante 3 días.
Fermentación con levaduras seleccionadas, detenida por frío a 8°C cuando se alcanza un contenido de azúcar de 24 g/L.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo verdoso.
Aroma: Se destacan frutas de estación como melocotón y damasco, con destellos de hierbas aromáticas frescas y notas cítricas a pomelo.
Sabor: Entrada dulce que acompaña fielmente las características percibidas en nariz. Excelente equilibrio entre acidez y azúcar natural, aportando una textura untuosa y persistente en boca.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 8°C y 10°C